El Barrio del Oeste celebra de nuevo la Fiesta de la Matanza Tradicional

Este sábado, 23 de Marzo, a partir de las 10:30 horas, en la calle Joaquín Costa, en el Barrio del Oeste, celebrará por segundo año consecutivo este evento que pretende rememorar una tradición prácticamente perdida, pero que hasta pasada la segunda mitad del siglo XX servía como fuente principal de alimentación para cada familia rural durante todo el año.
Esta costumbre contaba con una gran celebración, ya que la gente pensaba que dicha contribución era importantísima para que todo saliera bien a lo largo del año, y por este motivo, se  festejará acompañado de un grupo de tamborileros. se degustarán perrunillas y aguardiente al comienzo y más tarde degustación de higadillos encebollados fritos  y carne de la matanza.
El cerdo será sacrificado previamente en el matadero, por lo que la demostración consistirá en el despiece y preparación de los productos, para su posterior degustación.  Toda la exhibición se realizará respetando la normativa sanitaria animal.
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ZOES Barrio del Oeste Salamanca

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