Salsa Brava
Ingredientes: ½ cebolla, ajo, jamón, tomate triturado, 1 cucharada de harina, azafrán, 1 cucharada rasa de pimentón y cayena.
Preparación: Picamos el ajo y la cebolla y sofreímos, trocear el jamón y añadir a la sartén. Incorporamos la cayena y el pimentón. Por último añadimos un hilo de azafrán y bajamos el fuego para que se vaya cocinando. Se saca el jamón. Diluir la harina en agua e incorporar, dejamos otro ratito cocinando y para finalizar batir.
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