Arroz con Sepia

20 Sep Arroz con Sepia

Ingredientes: 1/2 cebolla, un pimiento rojo, arroz, sepia, langostinos, gambas.

Preparación: En una paellera con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el pimiento picaditos y cuando estén pochados añadimos el arroz y un poco de agua para que se vaya cociendo. A parte en una sartén sofreímos ajos picaditos y le añadimos la sepia en trocitos, los langostino y las gambas, que habremos pelado previamente y añadimos también las cabezas y pieles de las gambas., dejamos que se vaya haciendo poco a poco y el líquido que vayan soltando, se lo vamos incorporando al arroz, al cual le iremos añadiendo el agua que necesite hasta terminar su cocción. Cuando este cocida le echamos por encima la sepia y los langostinos, mezclamos y rectificamos de sal.